大将のおすすめ

鰊(にしん)の造り

北海道産のニシンです。

アジとイワシの中間ぐらいの食感で

脂の乗りも程よく

美味しいです。

活けハゼの造り(骨せんべい付)

待ち遠しかったハゼの季節になりました。

もちっととした食感、旨味

白身の中でも絶品です。

骨せんべいも柔らかく最高です⤴️

珍味!!ふじつぼ(青森産)

青森産のふじつぼは白く大きく

ボイルして食べるとウニとカニの中間のような

味わいで美味しいです。

ルーツがヤドカリという事から

かもしれません!

土瓶蒸し

松茸、ハモなど色々入れて

作ってます。

北海道の本ししゃも入荷です

干物じゃない本物の生のししゃもを

アユのように焼きます。

焼き魚でありながら柔らかくて

美味しいです❕

スミイカの新子

これからが旬

スミイカの赤ちゃんです。

柔らかいけど、身はシッカリしていて

甘味がすごくあります⤴

坂手のウニとばふんウニ

三重県のブランドうに

坂手のウニとばふんウニの

食べ比べ🙌

いさきの造り

40センチぐらいのイサキです❕

脂の乗りも良く歯ごたえもあって

美味しいです⤴

ばふんウニ(北海道産)

ウニの季節です⤴

ホンの少しお塩をつけると

より甘さが増します❕

亀の手

久しぶりの入荷です⤴

亀の手のような形をしている事から

この名前がついていますが

クセもなく貝の味がします❕

ルーツはヤドカリらしいです。