生のホタルイカ始まりました❗

今年も北海道から新鮮な鰊がやって来ました❗

臭みもなく程よい脂で美味しいです❕

アジとイワシの中間の感じです🎵

昆布ジメにした鱈の身で肝とメネギを包んで

ポン酢で頂きます！

久々の入荷です❕

お酒をふって蒸し焼きにします。

香ばしく肝が甘くて美味です⤴

とろりクリーミーで美味しいです☺

久しぶりの「のれそれ」です❕

すごく透明で身もシッカリしています。

ポン酢、生姜醤油が合うと思います⤴

３３kg のクエです⤴

ウロコを取るのも頭を落とすのも

ノコギリでないと出来ない💦💦

煮付けはメチャクチャ美味しいです☺

桜エビは春と秋に出ます。

秋桜エビ、、、、コスモス海老だね⤴

活きた海のハゼの造りです！

臭みも無く白身として

ヒラメに勝るとも劣らない美味です⤴

頭と骨はお煎餅にして食べると

最高です❕

１０キロを超える大型の鰤です。

くどくない脂で甘味があります！