春の風物詩
ホタルイカの季節が やって来ました。
お刺身、茹でて味噌で、しゃぶしゃぶで、、、、

アナゴの赤ちゃんです！
ツルツルとした食感が
いい感じで美味しいです！
生姜醤油も 合います。

『生うねす』はクジラの お腹の部分で
一般的なベーコンの フレッシュ（刺身）と思ってもらえれば良いです。

東海以西の太平洋岸で 採れます。
お酒をふって 蒸し焼きにすると
すごく美味しいです！

白子ポン酢＝1000円 焼き白子＝1000円
握り１カン ＝ 400円の

『ずわいかに』のメスです！
いっぱいの卵が特徴で 美味しいです
ずわいかには 卵を持つと
脱皮しなくなる為
体は小さいです。

最近めっきり捕れなくなった
海の『活きたハゼ』の お刺身です！
骨とアタマは 素揚げにします。
白身ではトップクラスの美味しさです

秋が深まるに つれて
タラ白子が美味しくなってきました！
タラ白子ポン酢＝1000円
タラ白子天ぷら＝1000円

北海道から来た
本当の『ししゃも』です！ 柔らかく すごく美味です！

新鮮なサンマを細かく 叩いて
味噌、生姜、酒、醤油などと
混ぜ合わせた物です。
アジ、イワシが一般的ですが
サンマもすごく美味しいです！