マンボウの腸を特製のつけ汁に漬けて
燻製にしました。
お知らせ
自家製ホタルイカの干物の
ホタルイカの干物を作りました！
なかなか良い感じに
仕上がりました！
紀州産・ヒラマサ
紀州沖の『ヒラマサ』です。
冬のブリに対して
夏はヒラマサです！
ブリより身のしまりが良く
ブリと白身の中間のような味わいです！
ホッケの昆布ジメ
北海道産のホッケを
昆布ジメに しました。
良い脂が のってます！
皮付きヤングコーン
外側の厚い皮だけ取り除いて
醤油を塗って焼きます。
皮やヒゲが 予想外に甘く美味しいです！
北海道産・ニシンの造り
久しぶりに 新鮮なニシンが
北海道から やって来ました！
状態の良い数の子も
入ってます！
イソギンチャク （ワケノシンノス）
有明海の柳川産
イシワケイソギンチャクと言う名前で
焼いて食べてみました！
結構 美味しかったです♪
三河湾の子持ちシャコ
三河湾のシャコに
卵が入って来ました！
春の味覚です！
