富山湾の生ホタル 三河湾のとり貝 師崎のメバル 師崎の2㎏越えさくら鯛 など数多く取り揃えております！ぜひ春の美味を楽しみに来て下さい☆
京たけのこ醤油焼きも美味しいよ～♪
お知らせ
年末年始は７日(木曜日)まで
休まず営業しています❗
ただオーダーストップは早めです☺
鰊(ニシン)の造り
春告げ魚ニシンです新鮮なニシンを造りに昆布締めにしてみました⤴️アジとイワシの良さを合わせた感じです。
三河湾のとり貝
三河湾のとり貝が
本格的に始まりました。
型も良くなり
厚みも甘味も増しました！
春子(アマゴの稚魚)
春子の甘露煮今年も作りました。
春子(アマゴの稚魚)
春子の甘露煮今年も作りました。
ボイルほたるいか
春です⤴️
ボイルのほたるいかです。
まずは山陰産です。
北陸物に比べると
少し味噌は少なめですが
その分食べやすい感じです❗
連休のお知らせ
2月12日月曜日まで
連休させて頂きます。
なお、今月より月曜日定休に変更させて頂きますので
木曜日は営業しております❗
宜しくお願いします❗
ホウボウの造り
知多や三河で今が旬の魚です。
胸ビレが指のような形状で
海底を歩くようにして
食べ物を見つけたりするそうです。
脂が乗って歯ごたえもあり
美味しいです⤴️
ホウボウの造り
知多や三河で今が旬の魚です。
胸ビレが指のような形状で
海底を歩くようにして
食べ物を見つけたりするそうです。
脂が乗って歯ごたえもあり
美味しいです⤴️
木曽岬の しらうお
愛知県と三重県の県境に位置する
木曽岬の白魚は
苦味は少なく柔らかくて
絶品です⤴️
