一足はやい
『新さんま』です！
走りなので 脂は少なめですが、
お刺身には いい感じです！

東海地方のウニと言えば
『坂手のウニ』です！
今では 漁獲量も減り
希少価値も高くなっていますが
添加物なしの純生なので
とても甘く
この地域の自慢の逸品です！

『ふじつぼ』
食べましたか？
ボイルして食べると
ウニとカニの中間のような味です！
分かりにくいかも知れないけど
美味です！

初夏のネタと言えば 『コハダの新子』
体長２〜３センチの
コハダの赤ちゃんで、
すごく繊細な 「職人技」です！

夏の風物詩の
『はも』始まりました！
サッパリした中に ほんのり脂もあり
自家製の梅肉で…。

秋の鮭児と同じく
若い鮭で エサを求めて南下してきた鮭です！
クセが無く程よく脂があり美味です！
名前の由来は
「季節はずれ」から
きています

北海道、室蘭の
ばふんウニです。
お塩で食べると
より一層 甘みが出て
美味しいです！

伊勢湾で朝穫りのサバの刺身です！
モッチリした身で
甘味があり 美味しいですよ。

岩がきが ようやく
クリーミーな身に
なってきました！
今は 隠岐の島産です。

皮付きのヤングコーンに
醤油を塗って
そのまま焼きます！
ヒゲが特に甘くて
美味しいですよ